Taggar/etiketter

Prisbelönta Förra veckan korades det Svenska Kocklandslaget till segrare i den prestigefyllda tävlingen Culinary World Cup, eller matlagnings-VM för lag som är den inofficiella benämningen. Pallen delar de med Singapore som kämpade till sig en silverplacering och Norge som tilldelades brons.

Nu har finalisterna i årets upplaga av den prestigefyllda tävlingen Årets Konditor kvalificerat sig. Måndagen den 18 juni gick semifinalen av stapeln, och fem finalister bakade sig vidare till den stora finalen som äger rum den 11–12 oktober på Bak- & Chokladfestivalen i Stockholm. I år firar tävlingen 30-årsjubileum, och konkurrensen om den ärofyllda titeln Årets Konditor 2018, tillika svensk mästare för professionella konditorer, är hård. Med årets lustfyllda tema ”Tivoli” väntas finalisterna bjuda på en fantasieggande åktur som verkligen tar ut svängarna såväl hantverksmässigt som smakmässigt.

Mat & dryck Den 30 maj hålls White Guide Café-Kalaset på Skeppsholmen i Stockholm. Men redan nu presenteras alla de caféer som kommer att ta plats i nya White Guide Café 2016-17.

Prisbelönta Kim Lund från Bageri Brillo har vunnit titeln Årets Bagare 2016. Igår tog hem vinsten i Svenska Mästerskapet för professionella bagare. Tävlingen Årets Bagare är en årlig tävling som arrangeras av branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer.

Mat & dryck Nu är det inte lång tid kvar tills det Svenska Mästerskapet för professionella bagare går av stapeln och Årets Bagare 2016 koras. Under tre dagar, den 19–21 april, kommer finalisterna att visa prov på stor hantverksskicklighet, kreativitet och smaksäkerhet när de gör upp om den prestigefyllda titeln. Sex kreativa finalister är redan utsedda. Tävlingen äger rum i köpcentret Nordstan i Göteborg. Vinnaren utses den 21 april.

Mat & dryck I april öppnade Brödfabriken upp dörrarna på Lovik Konferenshotell på Lidingö, som ingår i hotellgruppen Stockholm Meeting Selection. Sedan dess har många bakaktiviteter arrangerats där gäster, privatpersoner och konferensgäster, har bakat sina drömmars bröd och bakverk med erfarna bakprofiler. En av dessa är Brödfabriken-ambassadören och brödprofilen, Johan Sörberg. Nu kommer även Gabriel Di Grado, som blev Årets Bagare 2015, att vara ambassadör.