Taggar/etiketter

Konferenspärlor En modern konferensmiljö i ett kungligt sommarresidens – det är Villa Fridhem. Beläget intill Bråviken med de djupa Kolmårdsskogarna runt om blir din konferens både en vilsam och minnesvärd upplevelse. Här behandlas du som en kunglighet.

Mat & dryck Svenskarnas kärlek till fjällen fortsätter att frodas och sedan ett år tillbaka är helt nya SkiStar Lodge Hundfjället igång. KonferensVärlden har träffat krögaren Pontus Frithiof som står för den kulinariska upplevelsen på det nya hotellet.

Mat & dryck En välutvecklad matfilosofi där hållbarhetens alla aspekter finns med som likvärdiga delar. Specialdesignade menyer just för din grupps önskemål med utgångspunkt från de härodlade grönsakerna, lokala råvaror och ett hållbart fiske. Mitt i västsverige där vackra skogar, ängar ramar in byggnaden från sent 1800-tal kan du njuta och koppla av – för på Två Skyttlar står du som gäst i centrum.

Mat & dryck Med nytt koncept där det moderna lantlivet delar fokus med mat och dryck öppnar Sånga upp efter en stor ombyggnation. Nu rekryteras Anne Torjussen som kulinarisk ledare för att utveckla och ansvara för restaurangkonceptet och matupplevelsen på Sånga.

Konferenspärlor Mellan kobbar och skär ligger den hemliga Orustpärlan Slussens Pensionat, vackert vilande vid havskanten. Här möter den kräsne gästen en naturnära upplevelse med musik och gastronomi i fokus under ledning av en prisbelönt köksmästare.

På nya platser På klippan söder om Gränna reser sig vår ståtliga slottsborg Gyllene Uttern – här har vi sedan länge haft som målsättning att kunna erbjuda våra gäster välkomponerade middagar med värdskap i världsklass! Det är då ingen nyhet att vi vill värva de bästa stjärnorna till vårt team, och vi är stolta över att kunna presentera Anders Rundqvist som vår nya köksmästare.

Prisbelönta Niklas Pallgren, köksmästare hos servicebolaget Sodexo blev trea när några av landets främsta ekokockar gjorde upp om titeln ”Årets ekokock 2019”. Det blev en stentuff toppstrid när finalisterna lagade en trerättersmiddag från en i förväg hemlig råvarulista baserad på rotfrukter och grönsaker som kockarna själva fick skörda innan tävlingen.

Mat & dryck Sedan februari 2019 har stjärnkrögaren Sayan Isaksson varit en del av Stureplansgruppen och många har undrat vilket projekt han ska ta sig an härnäst. Nu står det klart att Sayan Isaksson slår upp dörrarna till en ny restaurang på Berns, i samma magnifika lokaler som Berns Asiatiska huserar för tillfället.

Konferenspärlor Maten har alltid stått i centrum på Hällsnäs Hotell & Konferens och med ny köksmästare och ett unikt samarbete med Mackmyra Whisky lyfter man smak- och helhetsupplevelsen till något som även den mest kräsne kommer uppskatta. Dessutom har herrgården genomgått en total omdaning och är nu i absolut toppskick.

Mat & dryck Knistad Herrgård i Västergötland har nyligen avslutat en stor renovering av sin vinkällare från 1300-talet. I samband med detta har herrgården startat ett helt nytt restaurangkoncept, Bacchus. Här kommer man att erbjuda exklusiva vinprovningar och gourmetmenyer som tar dig till smakupplevelser du sent ska glömma.

Mat & dryck Efter succér i Dubai, London och Berlin gör världens minsta kock, Le Petit Chef, entré i Sverige och på At Six. Det innovativa middagskonceptet Dinner Time Story gör sin fjärde lansering i världen, det bjuds på en helt ny upplevelse där gastronomi och teknik möts. Genom avancerad 3D-teknik och storytelling får gästerna följa med på en kulinarisk resa med smaker, ingredienser, ljud och ljus. Pop up-restaurangen slår upp dörrarna på At Six i februari och stannar under två månader.

Mat & dryck Inom den ständigt växande besöksnäringen har det länge varit känt att kockbristen i hotell- och restaurangköken börjar bli akut. Samtidigt råder en matchningsproblematik där många som idag står utanför arbetsmarknaden saknar gymnasial utbildning. Därför startar Scandic en ny arbetsmarknadsutbildning för kockar tillsammans med Arbetsförmedlingen och utbildningsföretaget Astar. Målet är att samtliga antagna ska arbeta på Scandic efter utbildningens slut.