Mat och Dryck

Så mycket glögg att välja på… Välj rätt sort – vi har testat årets nyheter, 2013.

Varför ta er till maten när maten kan komma till er? Vi har tittat närmre på fenomenet food trucks, eller matbilar, som plötsligt rullade fram på Stockholms gator i höst.

Fredriksborg Hotell & Restaurang ligger vid Oxdjupet längst ut på norra Värmdö. Här bjuds på överraskande välkomponerad mat och hemlagad glass.

Mat & dryck Ett glas torr äppelmust till köttbiten? Eller en alkoholfri öl i baren? De senaste åren har allt fler fått upp ögonen för alkoholfria drycker. – Det har helt enkelt blivit lättare att hitta alkoholfritt som matchar maten, säger Lennart Agén, Systembolaget.

Mat & dryck Maten är en avgörande komponent på en konferens eller ett evenemang. Valet av cateringleverantör och meny kan bidra till att stärka eventets budskap och innehåll. När det väl är ”skarpt läge” måste alla detaljer stämma för att matupplevelsen ska bli en del av ett framgångsrikt event. Vi har trendspanat och samlat tips som hjälper dig att hitta rätt bland cateringleverantörerna.

Mat & dryck Ni känner igen honom från teve, den skånska kocken som satte mattanterna på plats i skolan, som vill sprida sin matfilosofi att använda bra råvaror från grunden. Han är en av mästerkockarna som nu tävlar i Kockarnas kamp men som också är koncept­utvecklare och matinspiratör på Fotografiska Museet.

Mat & dryck I hjärtat av Österlen har Stockeboda Gård återupptagit en fin gammal tradition med gårdsbryggt öl. Och det har varit en framgångsrik satsning. Förra året serverades gårdens öl på Nobelfesten och i år ger man sig i kast med Barack Obamas eget recept på honungsöl.

Mat & dryck På Öland ligger Halltorps Gästgiveri, inrymt i en byggnad som ursprungligen var en kungsladugård med anor från 1600-talet.

Mat & dryck Stefan Ekengren pratar snubblande snabbt på vägen till konferensvåningen på Ulfsunda Slott. Energin studsar mellan de vackra höga väggarna när vi slår oss ned i en mötessalong som präglas av modern design i toppklass. – Vi vill matcha matupplevelsen med det här fantastiska slottet och kunna vara ”top of the line” hela vägen, så vi är enormt ambitiösa med vår mat, säger Stefan som är tillbaka som köksmästare.

Mat & dryck Restaurang Pontus! i centrala Stockholm har expanderat den senaste tiden, och nyöppnade i början av sommaren. Den nya baren stod dock helt färdig först i höstas, och rivstartade då genom att presentera fyra nya barkoncept för lika många av veckans dagar. KonferensVärlden besökte Pontus! för att prova ett av koncepten; en lite starkare version av afternoon tea.